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  • 诺丽果的营养价值与传承,看完终于明白为什么越来越多的人喜欢它!
    时间:2019-10-14 分类:美乐家分享 来源:美乐家

    “诺丽是一种神奇的果子,越来越多的科学家对它都给予了肯定。渐渐地,诺丽从传统的神秘中,从神话和民间传说中,...........走向了大众健康的舞台,使我们每个人都有机会从这种果子中受益。”——联合国世卫组织顾问、著名营养学家尼尔-所罗门博士


    尽管诺丽非常神奇,但是作为一种食物进入我们的世界,在这个纷繁复杂、顺逆起伏的世界,想让更多人受益,往往需要一种无上的境界——以积极的态度来应对。

    稀有的四季果——诺丽果


    诺丽,学名为Morinda Citrifolia或Noni,又名海巴戟、海巴戟天、四季果、萝梨、印度桑椹。在中国草本录中称为橘叶巴戟、榭树,在印度阿育吠陀文献中称为Ashyuka,梵文“长寿”之意。


    它是一种茜草科植物,除了原产地南太平洋法属波利尼西亚(大溪地)群岛,在世界其他热带地区也可找到变种、变异的诺丽果。比如太平洋诸岛,南半球的瓦努阿图,库克群岛,斐济,萨摩亚,北半球的夏威夷群岛、印度尼西亚、马来西亚、中国的海南岛和台湾岛也有少量发现并种植。


    诺丽树属常绿乔木,可生长至15~20尺高,叶呈椭圆形,花白色,果熟后呈金黄色,由开花至成熟期需时90天,诺丽果长相似菠萝,形如土豆。成熟后诺丽果的表皮从金黄变为乳白,熟透的诺丽果变软,有一股浓郁的奶酪味道,又称“奶酪果”,口味独特。


    诺丽果纯净以及无污染


    野生的诺丽果,就是没有进行人工催熟自然生长的诺丽。这种果实充分吸收大自然的精华,依照其自身的生长规律,开花结果。


    波利尼西亚的祖先们把诺丽树称为“百树之王”,并将其神化为某种象征或具有灵力的神秘色彩的“圣果”,传统医师运用了诺丽的每一个部分﹕叶﹑根﹑树皮﹑种子﹑花及果子,将诺丽作为一种万能的植物,当然使用最多、效果最显著的还是诺丽的果实。


    两千多年来,当地土著居民认为,在与世隔绝,无医药的环境下,能够健康快乐的的繁衍子孙,是诺丽带给的恩赐。他们坚信诺丽果是“上帝的礼物”,是他们日常生活中必不可很少的的食物之一,并得到了世世代代的尊敬和赞扬,成为波利西亚文化不可缺少的组成部分。

    诺丽果的独特与灵性


    诺丽果的生长很特别:先结果,再开花。特别的是花不落,被果体逐渐包裹起来。因为花很容易吸引昆虫,特别是蜜蜂,所以它们身上有大量的微生物,包括菌和酶,都被诺丽果包裹在体内。奇怪的是,只要诺丽果还长在树上,这些微生物就不会繁殖。一旦将诺丽果摘下,诺丽果增值发酵的过程马上开始,并且充满活性。


    岛民采摘诺丽果时充满敬畏,如果不小心折断或损伤树皮,树叶,诺丽树就会“生气”,两年甚至三年都不再结果开花。采摘正确的话,两周之后就在原来生长的地方重新长出胚芽,结果开花,三个月成熟结果。

    诺丽果的传统应用


    成熟的诺丽果采摘下来之后,要在24小时之内加工或者食用,否则诺丽果会很快的腐烂,丧失大量的有效营养成分。因此,无尘的手工作坊必须在当地才能尽量的保留诺丽果的原味和营养价值。


    拥有古老自然文化的大溪地人怀着对大自然的敬畏和对食物的理解,在不断的尝试中寻求保留诺丽果最美好状态的方式,他们依据诺丽果的特性,运用发酵这种古老的方法,将诺丽果中的微生物运用得心应手,孕育出了特有的食物——发酵的诺丽原液。并通过数千年的祖母式世代相传和数百年有记载的实验,证实了其安全性和有效性,并形成了一种诺丽文化。

    诺丽果的营养价值与传承


    诺丽果富含275种以上的营养成分,其中包括13种维生素(A、B、C、E等),16种矿物质(钾、钠、锌、钙、铁、镁、磷、铜、硒等),8种微量元素,还包括9种人体所必需氨基酸在内的20多种氨基酸(是植物中含氨基酸种类的超强组合),10多种具有抗氧化作用的物质,还含有东莨菪碱等多种生物碱、多醣体、多种微生物等极具营养价值的成分。


    当地人因长期食用发酵的诺丽原液而充满活力,健康长寿,每个人对于诺丽的好处都有不同经验与惊喜。

    温馨提示:本品不能代替药物。

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